Karageninas

Carrageenan

Carrageenan

Karageninas – tai bendras ilgosios grandinės angliavandenių (polisacharidų) grupės pavadinimas. Šių angliavandenių gausu įvairių raudonųjų dumblių ląstelėse. Karageninas naudojamas kaip natūralus tirštiklis, emulsijoms stabilizuoti, tąsumui reguliuoti, konsistencijai gerinti.